Você já deve ter ouvido falar que sentir o cheiro de um vinho é parte essencial no processo de desgustá-lo, mas sabia que as mulheres saem na frente nesse ritual? A razão para isso é que elas têm um melhor senso de olfato que os homens, principalmente, na idade reprodutiva. Então, que tal abrir uma garrafa e descobrir outras 10 curiosidades sobre vinhos?
1. O vinho branco também pode ser feito de uvas tintas. Isso porque a coloração do vinho é definida pela extração de pigmentos presentes na casca da uva, que ficam de fora da fermentação no caso dos vinhos brancos. Aliás, um dos principais espumantes é de Pinot Noir, uma uva tinta! Já na produção do vinho rosé, as cascas de uva tinta ficam em contato com a mistura apenas por tempo suficiente para alcançar o tom rosado.
2. O vinho pode ser uma poderosa fonte de antioxidantes. Para obter a mesma quantidade de antioxidantes de uma garrafa de vinho, seria necessário beber 20 copos de suco de maçã ou 7 de laranja. Mas vale lembrar que o vinho tinto tem bem mais antioxidantes que o branco!
3. Em todo o Velho Testamento, somente um livro não contém referência alguma ao vinho, o livro de Jonas. As referências são tantas que durante a Lei Seca nos Estados Unidos, quando a fabricação, transporte e venda de bebidas alcoólicas foram banidos, tentaram provar que o vinho citado na Bíblia era, na verdade, suco de uva sem fermentação alcoólica. Mas a história não pegou!
4. As pessoas costumam harmonizar vinho e comida porque ambos produzem uma sinergia, transformando dois sabores em um terceiro especial. Além disso, o vinho seria capaz de limpar as papilas gustativas da boca, ou seja, cada garfada seria como a primeira. Enquanto o vinho tinto é mais indicado para carnes vermelhas, o branco combina com peixes e frango.
5. Apenas 5% de todo o vinho produzido no mundo realmente vai ‘melhorar com a idade’, e 95% da produção mundial deve ser bebida dentro de 1 ano após chegarem ao mercado. Os vinhos de fato mudam com a idade, alguns para melhor, mas a maioria não. Essa evolução depende da mistura de ácidos, açúcares, fenóis e taninos, mas a grande maioria dos vinhos produzidos está pronta para beber e não tem muito potencial para envelhecer.
6. Champanhe ou espumante? Tudo depende de onde ele foi produzido. Devido à lei de Denominação de Origem Protegida (DOP) na Europa, os espumantes feitos fora da região de Champagne, na França, não podem mais ser chamados de champanhe e levam apenas a alcunha de espumantes.
7. O maior produtor de vinhos do mundo é a França, seguida pela Espanha, Itália e Califórnia. A Espanha detém o maior vinhedo do mundo, mas os franceses teriam mais videiras por hectare que os espanhóis. Nos Estados Unidos, o vinho é produzido em absolutamente todos os estados, incluindo o Alasca. Não é surpresa que a uva seja a fruta mais cultivada em termos de hectares plantados no mundo!
8. Na Grécia antiga, o anfitrião tomava o primeiro gole de vinho para garantir aos hóspedes que o vinho não estava envenenado, daí vem a expressão saúde. Já o ato de brindar começou na Roma antiga quando os romanos deram continuidade à tradição grega, mas começaram a colocar um pedaço de pão torrado em cada copo de vinho para neutralizar sabores indesejáveis ou acidez excessiva.
9. Planejando uma noite de vinhos, mas em dúvida de qual servir primeiro? A tradição pede por vinhos mais leves antes, esperando a refeição para servir os mais pesados. Algumas orientações são servir o vinho branco antes do vinho tinto, o mais novo antes do mais antigo, e o vinho seco antes do doce.
10. Como o vinho tem propriedades relaxantes, beber quantidades moderadas antes do ato sexual poderia torná-lo mais agradável, especialmente para as mulheres. É o que diz um estudo italiano, referente ao efeito de duas taças de vinho por dia na atividade sexual. As mulheres seriam mais suscetíveis aos efeitos da bebida por processarem-na mais lentamente.
Fonte: Casa e Jardim