Coluna Gastronômica: ‘Cozinhar’ ganha destaque na formação infantil

Cozinhar é uma brincadeira emocionante, que além de satisfazer curiosidades e incrementar vocabulários, ensina sobre a importância dos alimentos saudáveis, desenvolve o prazer de comer coisas diferentes, incentiva a criatividade e motiva uma rotina alimentar com bom desenvolvimento nutricional. Saber que o suco não vem de uma caixa, que legumes crescem embaixo da terra e que cada parte do mundo possui ingredientes diferentes amplia a visão de mundo. O conhecimento sobre o que são carboidratos, proteínas, vitaminas, fibras e lipídios, além de quais alimentos contêm esses nutrientes faz com que os pequenos se familiarizem com as propriedades dos alimentos e adquiram hábitos mais saudáveis. Esses conceitos são levados para dentro de casa e melhoram a vivência alimentícia da família como um todo, reduzindo o consumo de processados e incentivando o preparo diário de refeições.

Dentro de um ambiente controlado, as crianças também aperfeiçoam atividades manuais como amassar, lavar, mexer e cortar, que contribuem na melhora da coordenação motora. Elas exercitam o trabalho em equipe, o respeito aos colegas, a organização dos vários ingredientes, a memória para a execução das receitas, a concentração para acertar o passo a passo e a paciência para esperar o momento certo de cumprir as várias etapas de produção. Além disso, a gastronomia permite a abordagem de temas como conscientização ambiental sobre o lixo, desperdício, reaproveitamento e respeito à natureza. É muito importante incentivar essa prática tanto em casa quanto na escola, pois auxilia no desenvolvimento da autonomia e gera jovens independentes, preparados para os desafios da vida adulta e com conhecimento prático sobre tarefas cotidianas. Pode, inclusive, despertar novos hobbies e, quem sabe, incentivar as futuras escolhas profissionais.