Em tempos de faça você mesmo, não tem razão nenhuma para você comprar um caldo de legumes pronto no mercado. Melhor do que usar os tabletes é fazer sua própria misturinha em casa. E leva apenas 10 minutos!
A receita a seguir é do chef Melchior Neto, do Botequim Carioca, mas você pode variar os legumes conforme seu gosto.
Ele pode ser mantido na geladeira por até 30 dias e no congelador por 6 meses.
Ingredientes
1,5 litros de água;
1 salsão;
1 cenoura;
1 cebola;
1 talo de coentro;
4 folhas de louro;
2 limões.
Modo de preparo
Coloque a água no fogo para ferver com todos os ingredientes por 10 minutos e abafe.