A edição 2019 do Festival Gastronômico de Taquaruçu, terá 58 pratos na competição. As receitas escolhidas estão divididas nas categorias de prato salgado, prato doce, comidinhas salgadas, food truck e a novidade do ano, ‘restaurantes e empreendimentos’.
A seleção dos candidatos foi feita por um corpo de jurados técnicos da Associação Brasileira de Restaurantes no Tocantins (Abrasel-TO). Os especialistas avaliaram os 130 pratos inscritos, com base no sabor, cor, aroma, textura e temperatura dos alimentos servidos. Outro critério foi o curso de capacitação de ‘Higiene Pessoal e Manipulação de Alimentos’, que todos precisaram fazer.
A categoria ‘Restaurantes e Empreendimentos do distrito de Taquaruçu/Taquaruçu Grande’, que está sendo chamada de ‘Rota Gastronômica’ de Taquaruçu, está em funcionamento desde o dia 28 de agosto.
Os pratos da categoria Comidinhas Salgadas serão comercializados no valor de R$10 a R$12, os Pratos Salgados de R$10 a R$14, Pratos Doces de R$8 a R$10 e Food Truck de R$10 a R$12.
Os três melhores pratos de cada categoria receberão premiação, sendo R$ 6 mil para o 1º lugar, R$ 2 mil para o segundo colocado e R$ 1 mil e o 3º.
Confira a lista dos 58 pratos
Prato Salgado
- Sertanejo
- Barca do Cerrado
- Risoto de carne de sol
- Nhoque Tocantinense
- Costelinha de Tambaqui à dorê
- Jacada Tocantinense
- Baião da Serra
- Kabaçu
- Peixe no Palito
- Sabor da Massa
- Amor e Tempero
- Taquarachamba
- Surubim no Espeto
- Arrumado da Help
- Temaki de Pirarucu
Prato Doce
- Torta de Banana com Babaçu
- Brownie da Lis
- Cajaninho do Cerrado
- Pudim crocante de babaçu
- Tudo de Bom
- Torta Açaicupubarú
- Cream Cake do Cerrado
- Cocada de Tabuleiro
- Babacoco
- Açaí Flambado
- Cupuaçu Crocante
Comidinha Salgada
- Trem bom do cerrado
- Taco Tocantinense
- Costelaburguer
- Dadinho de Tapioca
- Pastel de Strogonoff de Surubim
- Pastel-Xis-burguer
- Pastel Frangaça do Cerrado
- Namburguer da Terra
- Buraco Negro
- Bolinho de pirarucu
- Chamboquinha
- Acarajé Tocantinense
- Taboquinha Surpresa
- Chambari Love
- Pamunã Cremosa
- Pastel cangaceiro do norte
- Cestinha de Mandioca
- Creme de Surubim
- Bambá Tocantinense
Food Truck
- Big Max
- Taquaras Burgues Angus
- Hambúrguer Cangaceiro
- Panqueca Ouro do Cerrado
fonte: G1 TO