Com as altas temperaturas e a proximidade do Carnaval, sempre vale uma receita saudável, leve e de fácil preparo para incrementar qualquer refeição. A chef Maha Ghandour, do restaurante Baba Ghandour, de Curitiba, ensina a tradicional receita árabe de fatouch, preparada com ingredientes refrescantes para aliviar o calor.
Ingredientes
Algumas folhas de alface;
1 tomate;
1 pepino;
½ maço de salsinha e cebolinha;
1 cebola;
Sal a gosto;
Sumak a gosto (tempero árabe);
Azeite a gosto;
Croutons temperados com especiarias.
Modo de preparo
1. Corte em pequenos pedaços a alface, o tomate, o pepino, a salsinha, a cebolinha e a cebola.
2. Misture os ingredientes picados e acrescente sal, sumak e azeite.
3. Para completar, coloque os croutons por cima salada.
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