Consumo de gordura trans aumenta as chances de desenvolver Alzheimer em até 75%, diz estudo

Saúde

Consumo de gordura trans aumenta as chances de desenvolver Alzheimer em até 75%, diz estudo

“Sem gordura trans”, anunciam as embalagens de uma grande variedade de alimentos industrializados. Mas o que isso significa? É um tipo de gordura hidrogenada, desenvolvida pela indústria, a qual aumenta o colesterol ruim (LDL) e reduz a substância conhecida como boa (HDL). Sua aplicação na composição alimentícia serve para dar crocância a biscoitos e salgadinhos, como também para atuar na estabilização dos óleos. […]