Trigo sarraceno não tem glúten e é repleto de benefícios para a saúde

Cultura

Trigo sarraceno: o que é e quais são suas propriedades

O trigo sarraceno, também chamado de trigo mourisco, é uma semente da planta de nome científico Fagopyrum esculentum. Apesar do nome, em termos botânicos, o trigo sarraceno é bem diferente do trigo comum, com a vantagem de não conter glúten. Por ter sementes ricas em carboidratos complexos é referido como um pseudocereal, assim como a quinoa e o amaranto. O cultivo de grãos de trigo sarraceno diminuiu acentuadamente no […]