Saiba mais sobre Gastronomia - Gazeta do Cerrado

Cultura

Buriti, rapadura, mangaba: Quilombolas do Jalapão recebem capacitações em gastronomia regional

Foto: Divulgação O Sebrae Tocantins realizou capacitações nas comunidades quilombolas da região turística Encantos do Jalapão. As capacitações em manuseio e produção de alimentos priorizam técnicas com elementos regionais como buriti, rapadura, mangaba e outros. As oficinas gastronômicas finalizaram nesta terça-feira, 08. As técnicas de preparação, armazenamento e apresentação dos pratos utilizando insumos locais foram […]

Cultura

Na reta final: Festival Gastronômico de Arraias começa avaliação de pratos

Arraias – Foto – Divulgação Depois de mais de três mil quilômetros percorridos na coleta dos pratos concorrentes, oriundos mais de 20 municípios localizados em cinco estados (Tocantins, Goiás, Bahia, Distrito Federal e Minas Gerais), a IV edição do Festival Gastronômico de Arraias, promovido pela Universidade Federal do Tocantins (UFT), entrou nesta quinta-feira (19) em […]

Cultura

Culinária regional: Chef Ruth Almeida realizará Cozinha Show "Sabor Que Toca"

Chef Ruth Almeida – Foto – Divulgação Valorizar e reforçar a identidade gastronômica tocantinense, por meio da preparação de pratos da culinária regional. Esse é o objetivo da Cozinha Show “Sabor que toca”, que será realizada nos dias 17,18 e 20 de novembro pelo Sebrae Tocantins. Para participar os interessados podem se inscrever pelo Portal de […]

Feira da Jabuticaba - Foto - Gazeta do Cerrado

Cultura

Condições climáticas prorrogam Festa da Jabuticaba em Taquaruçu até final deste mês

Feira da Jabuticaba – Foto – Gazeta do Cerrado A Festa da Colheita da Jabuticaba que está acontecendo em Taquaruçu foi prorrogada até o dia 22 de novembro. O evento estava previsto para encerrar nesse último domingo, 15, porém vai continuar devido as condições climáticas que atrasaram o amadurecimento das jabuticabas. O festival foi criado […]

Cultura

A disparada da venda de vinhos durante a pandemia; manter clientela é o desafio

Não houve ano melhor para a venda de vinhos no Brasil que 2020. Diferente do restante da economia, as políticas de isolamento social contra a disseminação do novo coronavírus tiveram papel importante para impulsionar os negócios. Com o setor de eventos paralisado e fechamento de bares e restaurantes, o vinho ganhou espaço ao se tornar […]

Cultura

Festival Gastronômico de Taquaruçu: Veja pratos vencedores da 14ª edição

Fotos: Prefeitura de Palmas/Divulgação Chegou ao fim na noite desta sexta-feira, 09, a 14° edição do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). O encerramento foi realizado na sede da Agência Municipal de Turismo (Agtur), no Centro de Convenções Arnaud Rodrigues, com a premiação dos pratos das cinco categorias que passaram por uma avaliação criteriosa, durante todo […]

Cultura

Com etapa de degustação, Festival Gastronômico de Taquaruçu começa nesta 5ª

Foto: Lucas Estevão O 14º Festival Gastronômico de Taquaruçu começa nesta quinta-feira, 1º, com a etapa de degustação dos pratos inscritos na categoria Rota Gastronômica. Essa é a única modalidade em que as receitas estarão à venda para o público. Neste ano, o evento é semidigital devido a pandemia do novo coronavírus. Participam da modalidade […]

Cultura

Chegou a época de catar pequi; saiba os benefícios e receitas com o fruto do Cerrado

Brener Nunes – Gazeta do Cerrado No mês de outubro todo tocantinense já sabe que está chegando a época do pequi. Com um aroma e sabor forte e inesquecível, a fruta nativa do Cerrado faz a alegria de muitos tocantinenses. Muitas pessoas já começaram a famosa saga do pequi, que é sair para catá-lo embaixo […]

Cultura

Chefe tocantinense, Ruth Almeida, levará gastronomia da região a eventos virtuais

Chefe de Cozinha Ruth Almeida estará participando de vários eventos nacionais e internacionais, só que virtualmente. Ruth também é palestrante, consultora, proprietária do Raízes gastronômicas e pesquisadora da cultura gastronômica afro-indígena. Ruth relatou à Gazeta a importância de mostrar a riqueza da cultura, gastronomia e turismo do Tocantins. Expedição Virtual Conhecendo o Brasil na Quarentena […]

Cultura

Conheça os 27 pratos do Festival Gastronômico de Taquaruçu este ano

Foto: Lucas Estevão Após a fase de recursos, 27 receitas foram aprovadas para concorrer nas cinco categorias do novo formato semi digital do 14º Festival Gastronômico de Taquaruçu, do total de 70 inscritos que foram submetidos à avaliação dos jurados técnicos, ou seja, um seleto grupo de profissionais das áreas de alimentos e bebidas de […]