Cultura
Receita simples e deliciosa de molho Barbecue caseiro ótimo para acompanhar frango ou carne de porco. Claro que existem várias versões mais elaboradas, que levam ingredientes mais difíceis de encontrar, mas eu sigo firme na missão de simplificar as receitas para que mais pessoas consigam fazer com os ingredientes que tem em casa. Nada impede […]
Cultura
Com as altas temperaturas e a proximidade do Carnaval, sempre vale uma receita saudável, leve e de fácil preparo para incrementar qualquer refeição. A chef Maha Ghandour, do restaurante Baba Ghandour, de Curitiba, ensina a tradicional receita árabe de fatouch, preparada com ingredientes refrescantes para aliviar o calor. Ingredientes Algumas folhas de alface; 1 tomate; 1 pepino; ½ maço de salsinha e cebolinha; 1 cebola; Sal […]
Cultura
Tem doença celíaca ou está de dieta? Confira 3 receitas fáceis de fazer e saborosas sem glutén, Confira! 1. Canelone de espinafre sem glúten Precisa ficar no forno de 15 a 20 minutos e é uma ótima receita para almoços em família. Ingredientes 1 pacote de lasanha sem glúten; 1 maço de espinafre; 1/2 pacote de tofú soft; 2 […]
Cultura
O vinho é, sem dúvida, uma parte muito relevante da história e da cultura georgiana. A Geórgia, que já foi Estado Soviético e, nesse período sofreu com as limitações impostas pela estrutura governamental daquele país, é considerada o berço da produção vinícola mundial, onde acredita-se que essa tradição começou entre 8000 a.C. e 5000 a.C. […]
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Teak vegetariano? Temos – ou quase isso! O Outback, rede de restaurantes especializada em carnes, agora adiciona novos pratos livres de proteína animal, em seu menu. Os pratos contam com hambúrguer de brócolis, couve-flor e gorgonzola, nachos com carne de jaca e almôndegas de berinjela defumada. A casa já tinha pratos vegetarianos antes, porém eles se concentravam em batatas e cebolas fritas ou massas. O cardápio animal friendly entrou em vigor […]
Cultura
Tem algo que combine mais com estes dias quentes do que um ceviche? Típico da culinária peruana, ele tem se tornado cada vez mais brasileiro e nesta versão da chef Miriam Marcatti, da Pescados Hermes, leva até abacate. O salmão pode ser substituído por outro peixe de carne firme ou também por camarão, polvo e até mesmo lagosta. Confira a receita! Ingredientes 1 kg […]
Cultura
Em tempos de faça você mesmo, não tem razão nenhuma para você comprar um caldo de legumes pronto no mercado. Melhor do que usar os tabletes é fazer sua própria misturinha em casa. E leva apenas 10 minutos! A receita a seguir é do chef Melchior Neto, do Botequim Carioca, mas você pode variar os legumes conforme seu gosto. Ele […]
Cultura
O prêmio máximo da Gastronomia Brasileira está com as votações online abertas até as 23h45, horário de Brasília, do dia 05 de dezembro, para eleger o melhor chef de cozinha. São indicados 03 Chefs de Cozinha, por estado, na Categoria Estadual ao Prêmio Nacional DÓLMÃ. A premiação é um reconhecimento aos chefs de cozinha que […]
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A chef de cozinha Millena Barros foi indicada ao Prêmio Nacional Dólmã após vencer o Enchefs Tocantins 2018, na categoria Estadual, com a apresentação do prato Alma de Índio, feito com peixe tucunaré. O prêmio máximo da Gastronomia Brasileira vai eleger o melhor chef de cozinha, e Millena espera trazer a estatueta para o Estado, […]
Cultura
Rogério Tortola/Repórter Gazeta do Cerrado O Parque dos Povos Indígenas, localizado na Avenida LO 04, em Palmas, vai receber entre os dias 17 e 20 de novembro, o 1º Festival Gastronômico Africano. Segundo Aires Panda, coordenador do projeto, o objetivo é divulgar a cultura africana, fortalecer e promover um intercâmbio entre os povos. “Não se […]