Cultura
Tem algo que combine mais com estes dias quentes do que um ceviche? Típico da culinária peruana, ele tem se tornado cada vez mais brasileiro e nesta versão da chef Miriam Marcatti, da Pescados Hermes, leva até abacate. O salmão pode ser substituído por outro peixe de carne firme ou também por camarão, polvo e até mesmo lagosta. Confira a receita! Ingredientes 1 kg […]
Cultura
Em tempos de faça você mesmo, não tem razão nenhuma para você comprar um caldo de legumes pronto no mercado. Melhor do que usar os tabletes é fazer sua própria misturinha em casa. E leva apenas 10 minutos! A receita a seguir é do chef Melchior Neto, do Botequim Carioca, mas você pode variar os legumes conforme seu gosto. Ele […]
Cultura
O prêmio máximo da Gastronomia Brasileira está com as votações online abertas até as 23h45, horário de Brasília, do dia 05 de dezembro, para eleger o melhor chef de cozinha. São indicados 03 Chefs de Cozinha, por estado, na Categoria Estadual ao Prêmio Nacional DÓLMÃ. A premiação é um reconhecimento aos chefs de cozinha que […]
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A chef de cozinha Millena Barros foi indicada ao Prêmio Nacional Dólmã após vencer o Enchefs Tocantins 2018, na categoria Estadual, com a apresentação do prato Alma de Índio, feito com peixe tucunaré. O prêmio máximo da Gastronomia Brasileira vai eleger o melhor chef de cozinha, e Millena espera trazer a estatueta para o Estado, […]
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Rogério Tortola/Repórter Gazeta do Cerrado O Parque dos Povos Indígenas, localizado na Avenida LO 04, em Palmas, vai receber entre os dias 17 e 20 de novembro, o 1º Festival Gastronômico Africano. Segundo Aires Panda, coordenador do projeto, o objetivo é divulgar a cultura africana, fortalecer e promover um intercâmbio entre os povos. “Não se […]
Cultura
As crianças do Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) Irmã Maria Custódia, no jardim Aureny II, participarão de uma aula diferenciada nesta quarta-feira, 10, a partir das 9 horas, na Cozinha Kids instalada na unidade educacional. A chef de cozinha Débora Almeida Lima, vai ensinar uma receita saudável e muito saborosa, o Cookie de Jatobá. Ela foi […]
Cultura
Cozinhar é uma brincadeira emocionante, que além de satisfazer curiosidades e incrementar vocabulários, ensina sobre a importância dos alimentos saudáveis, desenvolve o prazer de comer coisas diferentes, incentiva a criatividade e motiva uma rotina alimentar com bom desenvolvimento nutricional. Saber que o suco não vem de uma caixa, que legumes crescem embaixo da terra e […]
Cultura
O Concurso Estadual de Chefs de Cozinha do Tocantins elegeu Millena Barros como finalista para o concurso do Prêmio Dolmã 2018, que vai eleger o melhor chef de cozinha do Tocantins. A competição para uma das vagas de três indicações ao concurso foi disputada por ela juntamente aos semifinalistas Matheus Nascimento, Tom Marinho e Vilma […]
Cultura
O Concurso Estadual de Chefs de Cozinha do Tocantins selecionou os chefs de cozinha Matheus Nascimento, Milena Barros, Tom Marinho e Vilma Moraes como finalistas. Os quatro semifinalistas concorrem na seletiva que acontece no próximo domingo, 30, às 19 horas, no Restaurante Raízes Gastronômicas (204 Sul), em Palmas. O eleito ocupará uma das três indicações […]
Cultura
O autêntico forró pé de serra tocado por Dorivã que apresentou seu trabalho Passarim num Pé de Serra, e a diversidade musical da Banda Liberou Geral deram o tom da segunda noite do Festival Gastronômico de Taquaruçu, nesta quinta-feira, 08, mostrando toda a qualidade musical de quem é prata da casa. Aberto na quarta-feira, 05, com […]